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阿合奇柯尔克孜羊肉产自新疆维吾尔自治区克孜勒苏柯尔克孜自治州阿合奇县，主要产地为新疆维吾尔自治区克孜勒苏柯尔克孜自治州阿合奇县阿合奇镇、哈拉布拉克乡、哈拉奇乡、苏木塔什乡、库兰萨日克乡、色帕巴依乡、马场、良种场共计6个乡（镇）2场，25个村。产品类别为羊肉。主要品种为柯尔克孜羊。
肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤维致密有韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，羊肉香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 19.8％ | ≥ 19.0％ |
肌间脂肪 | 2.0% | ≥ 1.6% |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 61.0% | 52.6% |
必需氨基酸总量（除色氨酸外） | 7.98% | 5.485% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251698 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阿合奇县畜牧兽医站 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-24 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | CAQS/MTYX1007-2025、中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 |
样品名称 | 阿合奇柯尔克孜羊肉 |
该产品在阿合奇县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤维致密有韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，羊肉香味浓郁的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质符合参照值，肌间脂肪、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比和必需氨基酸总量(除色氨酸外)均优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
阿合奇县农牧发展有限责任公司 | 新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州阿合奇县 南大街老工商局办公楼一层、二层门面房 |
阿合奇县惠泽畜牧有限公司 | 新疆维吾尔自治区克州阿合奇县阿合奇镇南大街库尔干路82号 |
