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达拉特羊肉产自内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗，主要产地为内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗树林召镇、中和西镇、恩格贝镇、昭君镇、展旦召苏木、王爱召镇、白泥井镇、吉格斯太镇、风水梁镇。产品类别为羊肉。主要品种为鄂尔多斯细毛羊、阿尔巴斯山羊。
肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈白色，肥瘦均匀，有大理石花纹，肌纤维致密富有弹性，指压后凹陷能立即恢复，脂肪和肌肉较结实，有羊肉特有的气味，无膻味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 20.5％ | ≥ 19.0％ |
肌间脂肪 | 4.4% | ≥ 1.6% |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 56.24% | 43.24% |
胆固醇 | 52.6mg/100g | 82mg/100g |
鲜味氨基酸/总氨基酸 | 26.48% | 25.66% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190269 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 达拉特旗农畜产品质量安全中心 | 2019-12-16 至 2026-12-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-24 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范》、GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》、NY/T633-2002《冷却羊肉》、《龙陵黄山羊屠宰性能及肉质研究》收录于《云南农业大学学报》 |
样品名称 | 达拉特羊肉 |
该产品在达拉特旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肌纤维致密、坚实，有弹性，肉质表面微湿润，不粘手，煮沸后肉汤澄清透明，肉质鲜嫩的特性，内在品质肌间脂肪、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇优于参考值，蛋白质、鲜味氨基酸/总氨基酸高于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
内蒙古西敖都农牧业有限公司 | 达拉特旗树林召镇绕城公路北，210国道东，白柜村 |
鄂尔多斯市宏昕达养殖有限公司 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗昭君镇高头窑村榆树沟社 |
达拉特旗兴河农牧业有限责任公司 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗树林召镇达拉特路东、灰场所路南、树林召村大华尖社 |
