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互助红小麦产自青海省海东地区互助土族自治县，主要产地为青海省海东市互助土族自治县西山乡、塘川镇、威远镇、丹麻镇共计4个乡镇12个行政村。产品类别为小麦。主要品种为互助红。
互助红小麦籽粒饱满无瘪粒，大小均匀，腹沟浅窄；颖壳红色，有自然光泽；无破碎粒、虫蛀粒，顶端茸毛整齐。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
湿面筋 | 18.1% | ≤ 22% |
锌 | 40.5mg/kg | 40.0mg/kg |
不溶性膳食纤维 | 11.47g/100g | 10.8g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251665 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 互助土族自治县农业农村和科技局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-05 |
评价机构 | 青海省农林科学院农产品质量标准与检测研究所 |
评价依据 | 《影响我国主要麦区小麦籽粒和面粉锌含量的产量构成要素与土壤肥力因素》、《优质小麦弱筋小麦》GB/T17893-1999、《中国食物成分表》(第6版/第二册) |
样品名称 | 互助红小麦 |
籽粒饱满无瘪粒，大小均匀，腹沟浅窄；颖壳红色，有自然光泽；无破碎粒、虫蛀粒、杂质（杂草籽/泥土），顶端茸毛整齐；带清新天然麦香，无霉味、哈败味、土腥味。小麦中湿面筋符合优质弱筋小麦指标要求，不溶性膳食纤维、锌含量大于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
青海互助互信种业有限公司 | 青海省互助县威远镇南郊7号 |
互助先珍农畜产品营销农民专业合作社 | 青海省海东市互助县丹麻镇松德村一社 |
