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平远梅菜产自广东省梅州市平远县，主要产地为广东省梅州市平远县上举镇文裕村、上举村、八社村，八尺镇黄沙村、仁居镇上远村共3个镇5个村.。产品类别为叶芥菜。主要品种为芥菜。
黄褐色长条干样，气味纯正，有独特的梅干菜醇香，熟制后口感软、韧，回甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
总灰分 | 9.36g/100g | 9.53g/100g |
氨基酸总量 | 14.57g/100g | 13.96g/100g |
甜味氨基酸 | 2.57g/100g | 2.40g/100g |
鲜味氨基酸 | 5.52g/100g | 4.74g/100g |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 37.89% | 33.95% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251381 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 平远县农业农村和水务局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-03 |
评价机构 | 广东省中鼎检测技术有限公司 |
评价依据 | 中国调味品.2020，45(09)《15种不同产地梅干菜营养功能与有害成分分析》 |
样品名称 | 平远梅菜 |
该产品在梅州市平远县独特的生产环境下，产品呈黄褐色长条状，具有气味纯正、独特的梅干菜醇香，熟制后口感软、韧、回甜的感官特征，内在品质鲜味氨基酸、鲜味氨基酸占总氨基酸比例均优于参照值，氨基酸总量、甜味氨基酸大于参照值、灰分低于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
梅州可其山电子商务有限公司 | 平远县大柘镇梅东村东富岭可其山集配基地B座 |
梅州市金宝树农业有限公司 | 平远县东石镇茅坪村圩镇8号 |
平远县竹坑梅菜种植专业合作社 | 平远县上举镇文裕村 |
梅州市叁陆陆农业发展有限公司 | 平远县八尺镇黄沙村叁陆陆农产品生产加工基地 |
