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玉环火山茶产自浙江省台州市玉环县，主要产地为浙江省玉环市大麦屿街道联丰村，曾家村。产品类别为红茶。主要品种为火山一号、火山二号。
火山茶干茶条索紧细、匀整弯曲，色泽乌润显毫。冲泡后，汤色红亮清澈，香气浓郁，呈现出独特的花香与清雅甜香，纯净持久。滋味醇厚饱满，入口顺滑，回味甘爽且生津悠长。叶底柔软匀齐，色泽红褐鲜活。其香、味、形俱佳，品质卓越。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水浸出物 | 38.1% | ≥ 34% |
水分 | 6.73% | ≤ 7% |
茶多酚 | 10.13% | ≥ 9% |
茶黄素 | 0.28% | ≥ 0.1% |
茶氨酸 | 7.86g/kg | 7.50g/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260126 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 玉环市农业农村和水利局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-03 |
评价机构 | 浙江科技大学生物与化学工程学院 |
评价依据 | 《红茶》（NY/T780-2004）、《红茶第2部分：工夫红茶》（GB/T13738.2-2017）、《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范-茶叶类》、易晓芹,周原也,贺麟,等.不同产地红茶主要品质成分分析[J].茶叶通讯,2017,44(02):30-33. |
样品名称 | 玉环火山茶 |
本品产自浙江省玉环市石峰山古火山口遗址，独特的火山地质环境造就了玉环火山茶优良的生长基础。具有色泽乌润油亮，冲泡后汤色红亮清澈、香气浓郁，滋味醇厚绵柔、茶味饱满、甘爽生津、回甘悠长等感官品质特征。其中的茶多酚、茶黄素、茶氨酸及水浸出物含量均大于或优于同类产品的参照值，符合全国名特优新农产品评价鉴定规范的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
浙江龙额火山茶业有限公司 | 浙江省玉环市泰安路288号 |
玉环古城青顶茶叶有限公司 | 浙江省台州市玉环市大麦屿街道曾家村 |
