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沙尔沁风味酸羊乳产自内蒙古自治区呼和浩特市土默特左旗，主要产地为内蒙古自治区呼和浩特市经济技术开发区沙尔沁工业区，内蒙古呼和浩特市经济技术开发区如意开发南区沙尔沁工业园区。产品类别为奶制品。主要品种为萨能奶山羊。
沙尔沁风味酸羊乳呈乳白色，其状态均匀、浓稠，煮热后口感香醇浓郁，具有鲜美的乳香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 2.79 | 1.5 |
脂肪（g/100g） | 3.8 | 3.5 |
硒（μg/100g） | 2.2 | 1.75 |
亚油酸（%） | 0.13 | 0.12 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 0.95 | 0.83 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230772 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 土默特左旗农牧业综合服务保障中心 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-05-29 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、《超高压羊奶中蛋白质和氨基酸含量的实验研究》收录于2014年13期《食品研究与开发》 |
样品名称 | 沙尔沁风味酸羊乳 |
该产品在土默特左旗范围内，在其独特的生产环境下，具有状态均匀、浓稠，煮热后口感香醇浓郁，具有鲜美的乳香味的特性。内在品质蛋白质、脂肪、硒、亚油酸、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）均高于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
内蒙古特羊牧业科技有限公司 | 内蒙古呼和浩特市土默特左旗沙尔沁开发区特羊办公楼 |
内蒙古蒙禾那颂农业发展有限公司 | 内蒙古呼和浩特市经济技术开发区如意开发南区沙尔沁工业园区 |
