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石泉鸡蛋产自陕西省安康市石泉县，主要产地为陕西省安康市石泉县城关镇、曾溪镇、中池镇、喜河镇、饶峰镇等共计5个镇54个村。。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为海兰灰。
石泉鸡蛋鸡蛋大小均匀，重约60克左右，蛋壳颜色白中带粉，蛋壳洁净完整，质地坚硬，蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底。熟鸡蛋具有鸡蛋特有的香味，口感细腻。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 13.3g/100g | 13.1g/100g |
硒 | 0.323mg/kg | ≥ 0.15mg/kg |
胆固醇 | 138mg/100g | 648mg/100g |
维生素E | 2.29mg/100g | 1.14mg/100g |
亚油酸（占总脂肪酸） | 15.8% | 14.2% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220550 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 石泉县农业农村局 | 2022-10-09 至 2026-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-28 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第二册）、DB61T556-2018富硒含硒食品与相关产品硒含量标准 |
样品名称 | 石泉鸡蛋 |
在石泉县独特的生产环境下，石泉鸡蛋大小均匀，重约60克左右，蛋壳颜色呈浅棕色，蛋壳洁净完整，质地坚硬，蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底。熟鸡蛋具有鸡蛋特有的香味，口感细腻。其内在品质硒、胆固醇、维生素E、亚油酸（占总脂肪酸）优于参照值；蛋白质高于参照值；具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
陕西杰鹏安农业生物科技有限公司 | 陕西省安康市石泉县中池镇军民村二组 |
石泉县天池山生态农业有限公司 | 陕西省安康市石泉县喜河镇长阳村七组 |
陕西鑫祥生态农业有限公司 | 陕西省安康市石泉县城关镇太平村二组 |
陕西十全鸣扬生物科技有限公司 | 陕西省安康市石泉县城关镇双沟村三组 |
石泉县冠森富硒生态农业有限责任公司 | 陕西省安康市石泉县城关镇丝银坝村九组 |
石泉县臻明源富硒生态农业科技有限公司 | 陕西省安康市石泉县饶峰镇三合村4组 |
石泉县鼎兴牧业有限责任公司 | 陕西省安康市石泉县饶峰镇三岔河村六组 |
安康农百丰农旅发展有限公司 | 陕西省安康市石泉县城关镇东风村一组 |
