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雷州瑶柱产自广东省湛江市雷州市，主要产地为广东省湛江市雷州市覃斗镇乔木村、罗村、英楠村、头和村、乌石镇新沟村。产品类别为扇贝。主要品种为瑶柱。
该产品为扇贝闭壳肌干制而成，呈短圆柱形，色泽金黄明亮，个大饱满，表面油润，整体硬实，裂纹少，香味浓郁，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪 | 0.5g/100g | 2.4g/100g |
水分 | 23.8% | ≤ 35.0% |
锌 | 55.4mg/kg | 50.5mg/kg |
异亮氨酸 | 1.69g/100g | 1.33g/100g |
丙氨酸 | 2.43g/100g | 2.11g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251372 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 雷州市农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-29 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | SC/T3207-2018《干贝》、中国食物成分表标准版(第6版，第二册）124112 |
样品名称 | 雷州瑶柱 |
该产品在雷州市区域范围内在其独特的生产环境下，具有色泽金黄明亮、香味浓郁、味道鲜美等感官特征；具有锌元素、异亮氨酸和丙氨酸含量高，脂肪和水分含量低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
湛江市享爱食品有限公司 | 广东省湛江市赤坎区东盛路6号南方水产市场加工区1号 |
广东画景食品有限公司 | 广东湛江市霞山区乐华街道明哲路三帆海景新邨别墅F2-5号 |
