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白垢乳鸽产自广东省肇庆市封开县，主要产地为广东省肇庆市封开县白垢镇望楼村、扶六村。。产品类别为活鸽。主要品种为肉鸽。
该产品在封开县区域范围内独特的生产环境下，具有头圆颈长、肌肉红润、肉质细嫩等感官特征；具有蛋白质、氨基酸总量和铁元素含量高，脂肪含量低，不饱和脂肪酸占比高等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.2g/100g | ≥ 16.0g/100g |
氨基酸总量 | 16.0g/100g | ≥ 14.0g/100g |
铁 | 35.6mg/kg | 20.0mg/kg |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 67.0% | 65.1%--65.2% |
亚油酸 | 0.276g/100g | 0.115g/100g--0.224g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251379 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 封开县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-23 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第六版，第二册）099001、鸽肉营养成分与脂肪沉积相关基因的研究《黑龙江畜牧兽医》、全国农产品地理标志网《舞钢鹁鸽》、《石岐鸽》 |
样品名称 | 白垢乳鸽 |
该产品在封开县区域范围内独特的生产环境下，具有头圆颈长、肌肉红润、肉质细嫩等感官特征；具有蛋白质、氨基酸总量和铁元素含量高，脂肪含量低，不饱和脂肪酸占比高等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广东至牛牧业有限公司 | 广东省肇庆市封开县白垢镇望楼村 |
封开县望楼新农业有限公司 | 封开县白垢镇望楼村委会一楼 |
