山阳牛肉产自陕西省商洛市山阳县，主要产地为陕西省商洛市山阳县户家塬镇户家塬社区、牛耳川社区、寺坡村；板岩镇庙台社区、安门口村；南宽坪镇上坪村、窑沟口村、张家湾存、甘沟村；漫川关镇猛柱山村、小河口村、俩莲花池社区；延坪镇中节村、白沙村。。产品类别为牛肉。主要品种为黄牛。

产地与生产

• 生产规模：1.62万头
• 年商品量：3000吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2020年第三批

外观与风味

岭南黄牛是我县的一个地方牛种,目前存栏0.5万多头。该品种具有胸部发达、四肢粗壮、适应性强、耐粗饲、善爬坡、役用性能强、繁殖性能好等特点,是我县宝贵的牛种资源和优良的基因库。山阳牛肉肌肉占大多数，呈正常红色，脂肪占少部分，呈白色。牛肉有弹性，表面微湿润，不粘手。性味甘平。

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核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

山阳牛肉肌肉占大多数，呈正常红色，脂肪占少部分，呈白色。牛肉有弹性，表面微湿润，不粘手。性味甘平，营养丰富。其中蛋白质、钙、铁、铜指标优于参照值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

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