万县胭脂鱼产自重庆市万州区，主要产地为主要分布于万州区双河口街道、甘宁镇、大周镇、新田镇、龙沙镇、响水镇、武陵镇、瀼渡镇、熊家镇、小周镇、高梁镇、李河镇、分水镇、孙家镇、余家镇、后山镇、弹子镇、长岭镇、白羊镇、龙驹镇、走马镇、罗田镇、太龙镇、长滩镇、太安镇、白土镇、新乡镇、郭村镇、柱山乡、铁峰乡、黄柏乡、溪口乡、燕山乡、长坪乡、梨树乡、茨竹乡、普子乡、恒合土家族乡、地宝土家族乡、太白街道、龙都街道、沙河街道、钟鼓楼街道、百安坝街道、五桥街道、陈家坝街道、高峰街道、天城街道、九池街道等49个镇乡街道。。产品类别为胭脂鱼。主要品种为胭脂鱼。

产地与生产

• 生产规模：70公顷
• 年商品量：550吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：44
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

万县胭脂鱼体型侧扁，鱼体匀称、健壮，游动活泼；全身呈胭脂红色或黄褐色，鱼体两侧各有一条贯穿头尾的猩红色条纹，从鳃孔上角直达尾鳍基，体色艳丽、光泽好；头短无须、吻钝圆，口小呈马蹄型，唇发达，富肉质，呈吸盘状；背部隆起，无硬刺，腹部平直，侧线完全，尾鳍叉形；鳞大近圆形，鳞片完整、紧密。水煮后鱼肉细嫩紧实，口感爽滑，汤汁鲜香。

产品图片

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

“该产品在万州区域范围内在其独特的生产环境下，具有肉质细嫩紧实，氨基酸和微量元素硒含量高，脂肪含量低等特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。”

推荐经营主体

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