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隆昌花鲢产自四川省内江市隆昌县，主要产地为四川省内江市隆昌市古湖街道古宇村，龙市镇崇佛村、云龙村、三块碑村。产品类别为鳙。主要品种为花鲢。
体侧扁，头部大而宽，口宽、口裂稍上翘，下颌稍突出，背鳍基部短，胸鳍长，鳞小、有光泽，背部颜色稍深、具黑斑，腹部灰白色。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 17.7g/100g | 15.3g/100g |
氨基酸总量 | 16.0g/100g | 13.8g/100g |
锌 | 10.6mg/kg | 7.6mg/kg |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 72.5% | 59.9% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251485 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 隆昌市渔业发展中心 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-23 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版/第一册鳙鱼121128 |
样品名称 | 隆昌花鲢 |
该产品在隆昌县域范围内在其独特的生产环境下，具有体侧扁，头部大而宽，口宽、口裂稍上翘，下颌稍突出，背鳍基部短，胸鳍长，鳞小、有光泽，背部颜色稍深、具黑斑，腹部灰白色的感官品质特征；一般营养品质蛋白质含量，氨基酸总量优于参照值；特色品质锌含量，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。经评价，该产品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
隆昌市隆韵农业有限责任公司 | 四川省内江市隆昌市金鹅街道重庆路368号 |
隆昌汇丰水产养殖服务农民专业合作社 | 四川省内江市隆昌市龙市镇崇佛村第八组 |
