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兴文山地乌骨鸡产自四川省宜宾市兴文县，主要产地为四川省宜宾市兴文县古宋镇、僰王山镇、共乐镇、莲花镇、九丝城镇、石海镇、周家镇、五星镇、大坝苗族乡、大河苗族乡、麒麟苗族乡、仙峰苗族乡，共计12个乡（镇），18个社区，160个行政村。。产品类别为鸡肉。主要品种为四川山地乌骨鸡。
皮肤呈乌黑色，胴体完整，表面无毛根和绒毛，表皮紧致有弹性，毛孔较细呈网状排列，肌肉紧实而细腻。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 22.8 | 22.3 |
硒（μg/100g） | 10 | 7.73 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 65.9 | 37.8 |
多不饱和脂肪酸（g/100g） | 0.713 | 0.2 |
氨基酸总量（mg/100g） | 22500 | 19887 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241720 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 兴文县畜牧水产业发展服务中心 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-11 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 |
样品名称 | 兴文山地乌骨鸡 |
该产品在文兴县域范围内在其独特的生产环境下，皮肤呈乌黑色，胴体完整，表面无毛根和绒毛，表皮紧致有弹性，毛孔较细呈网状排列，肌肉紧实而细腻，具有上乘的感官品质，内在品质蛋白质、硒、氨基酸总量、多不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例优于参考值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
兴文县雉羽养殖有限公司 | 四川省宜宾市兴文县莲花镇水栏村八组57号 |
兴文祥羽农牧科技有限公司 | 四川省宜宾市兴文县共乐镇毛村十三组 |
兴文县鸿程农业生态科技开发有限责任公司 | 兴文县僰王山镇共和村十八组 |
