营山黑山羊产自四川省南充市营山县，主要产地为四川省南充市营山县朗池街道、渌井镇、东升镇、骆市镇、黄渡镇、小桥镇、灵鹫镇、老林镇、木桠镇、消水镇、双流镇、绿水镇、新店镇、回龙镇、星火镇、西桥镇、城南街道、望龙湖镇、木顶乡、明德乡、太蓬乡、柏林乡、悦中乡、大庙乡、安化乡、清水乡、青山镇、蓼叶镇共计28个乡镇（街道），340个行政村（社区）。。产品类别为羊肉。主要品种为南充黑山羊。

产地与生产

• 生产规模：30万只
• 年商品量：10967吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：80
• 获证批次：2024年第三批

外观与风味

肌肉暗红色、脂肪乳白色；外表及切面湿润不粘手，肌肉纹理清晰致密，有弹性；煮熟后肉质细嫩、味鲜美、膻味淡。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

在营山县独特的生长环境下，该产品肌肉暗红色、脂肪乳白色，外表及切面湿润不粘手，肌肉纹理清晰致密，有弹性；煮熟后肉质细嫩、味鲜美、膻味淡。具有鲜味氨基酸、蛋白质含量，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高于参考同类羊肉的特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

推荐经营主体

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