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喀左陈醋产自辽宁省朝阳市喀喇沁左翼蒙古族自治县，主要产地为辽宁省朝阳市喀喇沁左翼蒙古族自治县利州街道、六官营子镇、大营子乡、坤都营子乡、山嘴子镇、东哨镇、卧虎沟乡、公营子镇、中三家镇、草场乡。共计10个乡镇，33个村。。产品类别为醋。主要品种为红高粱。
陈醋为深褐色液态，具有陈醋特有的芳香，醋香味和谐、持久，酸味浓，口感醇厚，滋味柔和，醋香浓郁，回味绵长。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
不挥发酸（以乳酸计） | 3.60g/100ml | ≥ 2.00g/100ml |
还原糖（以葡萄糖计） | 1.8g/100mL | ≥ 1.4g/100mL |
总酯(以乙酸乙酯计) | 28.4g/L | ≥ 25.0g/L |
总黄酮 | 151.93mg/100g | ≥ 60mg/100g |
谷氨酸 | 3.55g/L | ≥ 0.12g/L |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251070 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 喀喇沁左翼蒙古族自治县农业发展服务中心 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-10 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | GB/T19777-2013《地理标志产品山西老陈醋》、DB2114/T004-2023《地理标志产品高桥陈醋》、王修宁,韩丽,张浩,等.食醋氨基酸指纹图谱的建立及特征分析[J].理化检验（化学分册）,2016,52(9):1095-1099. |
样品名称 | 喀左陈醋 |
喀左陈醋在朝阳市喀喇沁左翼蒙古族自治县范围内，在其独特的生产环境下，具有陈醋为深褐色液态，香气浓郁持久、有陈醋特有芳香；酸味浓郁，口感醇厚，滋味柔和，回味绵长等特征。其一般性指标不挥发酸（以乳酸计）、还原糖（以葡萄糖计）均优于参照值；特征性指标总酯（以乙酸乙酯计）、总黄酮、谷氨酸均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
喀左县满井调味品厂 | 辽宁省喀左县草场乡东汤村 |
辽宁塔城陈醋酿造有限公司 | 喀左利州工业园区 |
喀左县利州街道白音爱里陈醋厂 | 辽宁省朝阳市喀左县南哨街道白银爱里村 |
