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大竹糯米产自四川省达州市大竹县，主要产地为四川省达州市大竹县月华镇玉皇庙村、井岗村、河心村、爱国村、光华村、蔡家庵村、九银村、川心村共计1个乡镇8个行政村。。产品类别为糯米。主要品种为川久香糯。
米粒椭圆形，通体乳白色，有光泽；蒸煮后具有米饭特有的香气，油润光洁，口感软糯黏滑。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胶稠度（mm） | 97 | ≥90 |
直链淀粉（%） | 3.3 | 4.1-8.7 |
蛋白质（g/100g） | 8.77 | 7.3 |
水分（g/100g） | 10.4 | 12.6 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241732 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 大竹县水稻原种场 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-05 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《NY/T419-2021绿色食品稻米》、《原料与酿酒》、《中国食物成分表》第2版/第一册 |
样品名称 | 大竹糯米 |
在大竹县独特的生产环境下，该产品米粒椭圆形，通体乳白色，有光泽；蒸煮后具有米饭特有的香气，油润光洁，口感软糯黏滑。具有胶稠度，直链淀粉、蛋白质和水分含量优于参考同类糯米的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
四川东柳醪糟有限责任公司 | 大竹县月华镇新街168号 |
大竹县月华糯稻专业合作社 | 大竹县月华新街168号 |
大竹政禾种植专业合作社 | 四川省达州市大竹县月华镇九银村1组 |
