岳西黄牛产自安徽省安庆市岳西县，主要产地为安徽省安庆市岳西县店前镇、河图镇、来榜镇、头陀镇、温泉镇、响肠镇、主簿镇、天堂镇、黄尾镇、五河镇、菖蒲镇、白帽镇、冶溪镇、中关镇、古坊乡、莲云乡、毛尖山乡、青天乡、石关乡、巍岭乡、田头乡、包家乡、姚河乡、和平乡。。产品类别为牛肉。主要品种为大别山黄牛。

产地与生产

• 生产规模：0.1万头
• 年商品量：400吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：100
• 获证批次：2024年第三批

外观与风味

岳西黄牛躯体粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健而匀称，肌肉深红色，有光泽，质地紧密弹性好，脂肪白色或黄色;煮熟后肉汤澄清，富有香味和鲜味，肉质紧实有嚼劲，口感鲜香。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

岳西黄牛在安徽省岳西县独特的生长环境和饲养条件下，具有躯体粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健而匀称，肌肉深红色，有光泽，质地紧密弹性好，脂肪白色或黄色；煮熟后，肉汤澄清，富有香味和鲜味，肉质紧实有嚼劲，口感鲜香的感官特征；内在品质指标铁、钾、硒、胆固醇、蛋白质均优于参照值。综合评价，岳西黄牛符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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