帕里牦牛产自西藏自治区日喀则地区亚东县，主要产地为西藏日喀则市亚东县帕里镇。产品类别为牛肉。主要品种为帕里牦牛。

产地与生产

• 生产规模：1.2586万头
• 年商品量：1762.04吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：2
• 获证批次：2022年第二批

外观与风味

帕里牦牛头宽，额头平，颜面稍下凹。眼圆大、有神。嘴薄而较方，角从基部向外伸展，角尖向上开张；角间距大，有的达50厘米左右。这是帕里牦牛不同于其它牦牛品种的主要特征之一。无角占总头数8%。公牛相貌雄壮，颈部粗短紧而紧凑，耆甲高而宽厚，前胸宽广；背腰平直，尻部欠丰硕，但紧凑结实；四肢强健较短，蹄质坚实；全身毛绒较长，腹侧、股侧毛绒长而密。母牛颈薄清秀，耆甲相对较低、较薄，前驱比后驱相对发达；胸背稍凹，四肢相对稍细。帕里牦牛毛色以黑色为主，深灰、黄褐、花斑牛亦为常见。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在西藏亚东县区域范围内在其独特的生产环境下，整体呈深红色，脂肪呈微黄色，肌肉部分组织结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，切开后呈明显的大理石纹，弹性好，外表湿润，不粘手的上乘感官品质，具有蛋白质大于参照值，胆固醇、烟酸、维生素E、脂肪酸总量、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

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