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五庙生姜产自安徽省安庆市潜山市，主要产地为安徽省安庆市潜山市五庙乡新建村、吴桥村、杨畈村、程冲村、红光村、新田村。。产品类别为姜。主要品种为五庙小黄姜。
五庙生姜呈不规则块状，有短叉状分支，表面呈土黄色，横切面嫩黄色，质地细嫩，味辛辣，姜香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
锌（mg/100g） | 0.380 | 0.34 |
姜黄素(干基)（mg/kg） | 7.5 | ≥ 3.5 |
粗纤维（%） | 0.8 | ≤ 1.5 |
干物质（g/100g） | 12.2 | ≥ 9.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241370 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 潜山市农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-08 |
评价机构 | 国检测试控股集团（安徽）拓维检测服务有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第一册）047301、DB41/T1284-2019《地理标志产品怀姜》、DB4418/T010-2020《地理标志产品连山大肉姜》 |
样品名称 | 五庙生姜 |
五庙生姜在安徽省潜山市独特的生长环境下，具有呈不规则块状，有短叉状分支，表面呈土黄色，横切面嫩黄色，质地细嫩，味辛辣，姜香浓郁的感官特征；内在品质指标锌、姜黄素（干基）、粗纤维、干物质均优于参照值。综合评价，五庙生姜符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
潜山市新建乡味姜业有限公司 | 潜山市五庙乡新建村 |
潜山市五庙乡辣生姜有限公司 | 潜山市五庙乡吴桥村 |
