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额济纳驼肉产自内蒙古自治区阿拉善盟额济纳旗，主要产地为阿拉善盟额济纳旗马鬃山苏木苏海布拉格嘎查；温图高勒苏木嘎日勒图嘎查、巴音高勒嘎查等。。产品类别为骆驼。主要品种为阿拉善双峰驼。
额济纳双峰驼驼肉肉质鲜嫩，肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密，有弹性，指压后凹陷立即恢复；外表微干，切面湿润，不粘手；煮沸后，肉汤透明澄清，无肉眼可见杂质。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 40.33 | 33.38 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4880 | 3634 |
钙（mg/100g） | 21.6 | 6.5 |
维生素A（μg/100g） | 16 | 9 |
亮氨酸（mg/100g） | 1520 | 1100 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200577 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 额济纳旗农牧业技术推广中心 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-04 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、《阿拉善双峰骆驼肉品质分析》收录于2012年07期《食品科技》、《阿拉善双峰驼驼峰脂的脂肪酸组成分析》收录于2013年12期《中国油脂》 |
样品名称 | 额济纳驼肉 |
该产品在额济纳旗区域范围内，在其独特的生长环境下，具有肉质鲜嫩，肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密坚实，有弹性，表面微干，不粘手，煮沸后，肉汤透明澄清，肉味鲜香浓郁的特性，内在品质具有不饱和脂肪酸占总脂肪酸、鲜味氨基酸、钙、维生素A、亮氨酸含量高等特性。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
额济纳旗阿音琴家庭牧场 | 内蒙古阿拉善盟额济纳旗东风镇额很查干嘎查 |
额济纳旗金胡杨食品有限公司 | 内蒙古阿拉善盟额济纳旗达来呼布镇新蜜瓜市场旁 |
