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莘县小肉食鸡产自山东省聊城市莘县，主要产地为山东省聊城市莘县朝城镇、观城镇、柿子园镇、张鲁镇、莘亭办事处。产品类别为活鸡。主要品种为817肉食鸡。
莘县小肉食鸡体型较小，单只重0.7～1.2kg，呈象锲型，前躯紧凑，后躯圆大。冠红毛亮，体健皮黄。肉质细嫩、鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 22.2 | 20.8 |
脂肪含量（%） | 0.6 | 1.9 |
谷氨酸（%） | 3.20 | 2.89 |
赖氨酸（%） | 1.91 | 1.65 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210744 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 莘县农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-27 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》（第6版，北京大学医学出版社）、《不同品种鸡肌肉营养价值及风味的研究》（杨娴婧，中国家禽，2018，40（2）） |
样品名称 | 莘县小肉食鸡 |
莘县小肉食鸡在莘县县域范围内的独特生产环境下，具有体型较小，冠红毛亮，体健皮黄，肉质细嫩鲜美等感官特点；具有脂肪含量低，蛋白质、谷氨酸和赖氨酸含量高等独特营养品质特性。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
莘县蓝天食品有限公司 | 莘县观城镇朝葛路北侧 |
莘县众穆清真食品有限公司 | 莘县朝城镇 |
莘县昊天清真食品有限公司 | 莘县朝城镇宋海村 |
莘县强威清真食品有限公司 | 莘县朝城镇刘庄村 |
莘县味缘冷冻食品有限公司 | 莘县朝城镇袁屯村 |
山东盛大食品有限公司 | 莘县工业园区（鸿图街27号） |
