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莫力达瓦猪肉产自内蒙古自治区呼伦贝尔市莫力达瓦达斡尔族自治旗，主要产地为内蒙古自治区呼伦贝尔市莫力达瓦达斡尔族自治旗尼尔基镇、登特科镇、腾克镇等15个乡镇220个行政村。产品类别为猪肉。主要品种为加系大白、长白。
莫力达瓦猪肉为新鲜猪肉，肌肉肉色鲜红，脂肪呈乳白，肉质紧密坚实，弹性好，纹理致密，外表微干，切面湿润，煮食后肉质细嫩，肉香味美，汤色澄清。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胆固醇（mg/100g） | 42.8 | 86 |
亚油酸/总脂肪酸（%） | 9.8 | 4.3 |
钙（mg/100g） | 83.4 | 6 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 26.38 | 24.88 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 11.1 | 7.9 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210622 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 莫力达瓦达斡尔族自治旗农畜产品质量安全中心 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-24 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T9959.1-2019《鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分：片猪肉》、NY/T632-2002《冷却猪肉》、NY/T1759-2009《猪肉等级规格》 |
样品名称 | 莫力达瓦猪肉 |
该产品在莫力达瓦达斡尔族自治旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肉质紧密坚实，弹性好，纹理致密，外表微干，切面湿润，煮食后肉质细嫩，肉香味美，汤色澄清的特性，内在品质胆固醇、亚油酸/总脂肪酸、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、钙、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
呼伦贝尔大红门肉类食品有限公司 | 内蒙古自治区呼伦贝尔市莫力达瓦达斡尔族自治旗莫旗工业园区内 |
呼伦贝尔二商农牧科技有限公司 | 内蒙古自治区呼伦贝尔市莫力达瓦达翰尔族自治旗额尔和乡宜和德村 |
