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资中花椒产自四川省内江市资中县，主要产地为四川省内江市资中县新桥镇五马村、兰家坝村、孟塘镇三江村、狮子镇清明嘴村、银山镇观音寺村、陈家镇付氏祠村、双龙镇马湾村、双龙镇金龟村、兴隆街镇兰家坝村。。产品类别为花椒。主要品种为九叶青。
资中花椒呈棕绿色，颗粒均匀，闭眼籽和椒籽少；油腺密而突出，香气浓郁；麻味浓烈、持久、纯正。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分（g/100g） | 7.4 | ≤9.5 |
不挥发性乙醚提取物（%） | 10.8 | ≥7.5（一级） |
挥发油（mL/100g） | 12.8 | ≥3.0（一级） |
酰胺类物质（g/kg） | 106.2 | 52.6 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241700 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 资中县农产品质量安全检验检测站 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-09-11 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《GB/T30391-2013花椒》、《贵州不同品种花椒麻味物质的测试分析》 |
样品名称 | 资中花椒 |
在资中县独特的生产环境下，该产品棕绿色，颗粒均匀，闭眼籽和椒籽少；油腺密而突出，香气浓郁；麻味浓烈、持久、纯正。具有不挥发性乙醚提取物、挥发油和酰胺类物质含量高于参考同类花椒，水含量低于参考同类花椒的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
四川润璟生态农业发展有限公司 | 四川省内江市资中县新桥镇兴隆街道五马村四组 |
资中县范姐花椒种植场 | 四川省内江市资中县双龙镇马湾村8组 |
资中县晨曦种植家庭农场 | 资中县水南镇 |
资中县婷阳花椒种植家庭农场 | 内江市资中县银山镇农贸街 |
资中县椒野青花椒种植家庭农场 | 资中县狮子镇清明嘴村 |
