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柘山板栗产自山东省潍坊市安丘市，主要产地为山东省潍坊市安丘市柘山镇解家沟村、金钱洼村、小老子村。产品类别为板栗。主要品种为华丰。
柘山板栗外皮呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽，果顶有白色绒毛；果仁饱满、呈米黄色，内皮薄而易剥；果肉呈淡黄色，肉质细腻、糯性粘软，甘甜芳香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分（%） | 50.2 | 52.0 |
淀粉（g/100g） | 29.8 | 26.5 |
可溶性糖（%） | 7.63 | 4.51 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241458 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 安丘市农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-07 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版/第一册）071008《板栗坚果营养物质和抗氧化成分综合评价》 |
样品名称 | 柘山板栗 |
柘山板栗生长在安丘市柘山镇范围内独特的生长环境下，具有果仁饱满、皮薄易剥、味道甘甜、糯性强、口感细腻纯正等感官特征，具有淀粉、可溶性糖含量高、水分含量低等品质营养特征，综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安丘市柘山镇槐抱榆薯业专业合作社 | 山东省潍坊市安丘市柘山镇槐抱榆村 |
安丘市金馥源果蔬种植专业合作社 | 山东省潍坊市安丘市柘山镇小老子村 |
