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祁门安茶产自安徽省黄山市祁门县，主要产地为安徽省黄山市祁门县祁山镇、小路口镇、金字牌镇、平里镇、历口镇、闪里镇、安凌镇、大坦乡、凫峰乡、柏溪乡、塔坊乡、祁红乡、溶口乡、芦溪乡、渚口乡、古溪乡、新安乡、箬坑乡。。产品类别为黑茶。主要品种为槠叶种。
祁门安茶外形紧结匀齐，色黑褐尚润，香气高长有槟榔香，汤色橙黄明亮。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水浸出物（%） | 50.5 | ≥ 30 |
游离氨基酸（%） | 2.2 | ≥ 2.0 |
茶多酚（%） | 5.6 | ≥ 5.0 |
茶褐素（%） | 11.9 | ≥ 10.0 |
锌（mg/kg） | 37 | ≥ 35 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241376 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 祁门县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-30 |
评价机构 | 安徽农业大学 |
评价依据 | 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（农质安法[2019]116号）；DB34T1841-2019地理标志产品安茶；GB5009.268-2016食品安全国家标准食品中多元素的测定；GB/T8314-2013茶游离氨基酸总量的测定；GB/T8313-2018茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法；NY/T3675-2020红茶中茶红素和茶褐素含量的测定分光光度法 |
样品名称 | 祁门安茶 |
祁门安茶在祁门县独特的地理环境下，呈现出独特的感官和营养品质，是安徽省祁门县特产。祁门安茶用竹篓包装，外形紧结匀齐，色黑褐尚润，香气高长有槟榔香，汤色橙黄明亮，口感醇甘清凉，绵柔润滑。其水分、水浸出物、游离氨基酸、茶多酚、茶褐素、锌和铁基础及特征营养指标均优于参照值，符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
祁门县一枝春茶厂 | 安徽省黄山市祁门县芦溪乡芦溪村 |
祁门县艺岁坊茶业有限公司 | 安徽省黄山市祁门县祁山镇光明村 |
祁门县祁百香家庭农场 | 安徽省黄山市祁门县芦溪乡芦溪村 |
