祁门红茶产自安徽省黄山市祁门县，主要产地为安徽省黄山市祁门县祁山镇、闪里镇、历口镇、平里镇、箬坑乡等18个乡镇111个自然村。。产品类别为红茶。主要品种为祁红金针、祁红毛峰、祁红香螺。

产地与生产

• 生产规模：500公顷
• 年商品量：50000吨
• 采收时间：3-6月
• 生产历史：100
• 获证批次：2024年第二批

外观与风味

祁门红茶条索紧细，嫩毫显出，色泽润，调匀;香气与味道香气高醇，细嫩带有与众不同的”祁红”设计风格;水色艳红光亮;叶底:嫩度显著、齐整、色艳丽。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

祁门红茶在祁门县独特的生态环境下，赋予了祁门红茶独特的营养品质和感官特征。本次鉴定的祁门红茶品种包括祁红香螺、祁红毛峰，祁红金针三个品种。祁红香螺红茶外形乌润卷曲如螺，金毫显露，汤色红亮，甜香高长，滋味甜润，叶底红明，嗅闻有其独特的干茶香味；祁红毛峰外形细紧弯曲，有锋苗，金毫显露，色泽乌润，匀齐；汤色红亮；香气高且持久，似玫瑰花香、糖蜜香；滋味甜醇带鲜；叶底红亮柔软，较匀整；祁红金针外形紧细略扭曲，有锋苗，金毫显露，色泽乌润，匀齐；汤色红亮；香气较高持久，为甜香、鲜香带花香；滋味甜醇略带酸感；叶底红亮柔软，匀整。祁门红茶水分、水浸出物、游离氨基酸、茶多酚、茶黄素、铁、锌基础及特征营养指标均优于或者符合参照值，符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定。

推荐经营主体

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