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乌审皇香猪肉产自内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗，主要产地为内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗乌兰陶勒盖。产品类别为猪肉。主要品种为约克夏猪。
乌审皇香猪肉样品为新鲜肉，肌肉为深红色，光泽好，脂肪为白色；其肌肉质地坚实，纹理致密；外表及切面湿润，不粘手；具有猪肉正常气味，无异味，煮沸后，肉汤澄清透明，具有猪肉香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
硒（μg/100g） | 4.7 | 9.50 |
锌（mg/100g） | 2.58 | 2.99 |
脂肪（g/100g） | 6.3 | 6.2 |
蛋白质（％） | 22.0 | 20.3 |
水分（%） | 68.3 | 71.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200512 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 乌审旗农牧业产业化服务中心 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-11 |
评价机构 | 内蒙古东达检验检测技术服务有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（北京大学医学出版社第六版第二册）、GB/T9959.1-2019《鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分：片猪肉》、NY/T632-2002《冷却猪肉》、NY/T1759-2009《猪肉等级规格》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》。 |
样品名称 | 乌审皇香猪肉 |
该产品在乌审旗区域范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉色为深红色，光泽好，脂肪为白色，肌肉质地坚实，纹理致密，煮沸后，肉汤澄清透明的特性，内在品质脂肪、蛋白质、天冬氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、亚油酸/总脂肪酸均高于参考值；胆固醇、水分优于参考值，满足标准要求。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
乌审旗宝辰农牧业开发有限责任公司 | 内蒙古鄂尔多斯市乌审旗乌兰陶勒盖镇巴音敖包嘎查巴音柴达木社 |
内蒙古皇香食品有限公司 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗乌兰陶勒盖镇 |
