玛沁白藏羊产自青海省果洛藏族自治州玛沁县，主要产地为青海省果洛藏族自治州玛沁县大武镇永宝村；青海省果洛藏族自治州玛沁县下大武镇年扎村、清水村、尼青村；青海省果洛藏族自治州玛沁县东倾沟乡当前村。产品类别为羊肉。主要品种为藏羊。

产地与生产

• 生产规模：2.9710万只
• 年商品量：550吨
• 采收时间：11月
• 生产历史：100
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

1。色泽：肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳黄色。2.组织状态：肌纤维致密，富有弹性。3.粘度：外表新鲜，切面湿润，不粘手。4.气味：具有新鲜羊肉固有气味，无其他异味。5.煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉特有的香味。6.肉眼可见杂志：肉眼未见任何异物。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

玛沁白藏羊在果洛藏族自治州玛沁县范围内，在其独特的生产环境下，具有肌肉红色均匀、有光泽；脂肪呈乳白色、分布均匀；肌纤维致密坚实、有弹性，指压后凹陷立即恢复；带有新鲜羊肉固有气味；煮沸后肉汤透明澄清、无膻味等特征。其一般性指标蛋白质大于参照值，肌间脂肪优于参照值；特征性指标赖氨酸、锌均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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