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玛沁牦牛奶产自青海省果洛藏族自治州玛沁县，主要产地为青海省果洛藏族自治州玛沁县下大武乡、当洛乡、优云乡、拉加镇、大武乡、东倾沟乡、雪山乡、大武镇。产品类别为生鲜牛乳。主要品种为牦牛。
牦牛奶色泽微黄色，状态均匀一致，无凝块、无沉淀，奶香纯正浓郁，具有牦牛奶固有的甜香味；内在品质蛋白质、按名特优新农产品营养品质评价规范要求,氨基酸总量、锌、钙、铁均大于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 4.55 | ≥ 3.4 |
脂肪（g/100g） | 5.98 | ≥ 3.7 |
氨基酸总量（%） | 4.18 | ≥ 3.065 |
锌（mg/100g） | 0.76 | ≥ 0.24 |
铁（mg/100g） | 0.42 | ≥ 0.3 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241897 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 玛沁县农牧水利和科技局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-04 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《青藏高原地区牦牛鲜奶和酸奶营养价值及微生物组成》、《中国食物成分表》（第6版/第二册） |
样品名称 | 玛沁牦牛奶 |
玛沁牦牛奶色泽微黄色，状态均匀一致，无凝块、无沉淀，奶香纯正浓郁，具有牦牛奶固有的甜香味；内在品质蛋白质、脂肪、氨基酸总量、锌、铁均大于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
玛沁秘境生态畜牧业专业合作社联合社 | 青海省果洛藏族自治州大武镇雪山路39号 |
青海省果洛州雪域珍宝有限责任公司 | 青海省果洛藏族自治州玛沁县雪山路39号 |
