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抚松黑猪产自吉林省白山市抚松县，主要产地为吉林省白山市抚松县兴参镇兴参村，万良镇北山村，泉阳镇春阳街，沿江乡贝水滩村。。产品类别为生猪。主要品种为吉神黑猪。
肌肉为红色，脂肪为白色，整体有光泽，肌纤维致密有韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 23.9g/100g | 20.7g/100g |
钙 | 3.76mg/100g | 2mg/100g |
锌 | 2.82mg/100g | 2.20mg/100g |
赖氨酸 | 2120mg/100g | 1710mg/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 63.3% | 56.5% |
胆固醇 | 52.2mg/100g | 64mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251090 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 抚松县畜牧业服务中心 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-31 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 |
样品名称 | 抚松黑猪 |
该产品在抚松县区域范围内在其独特的生产环境下，肌肉为红色，脂肪为白色，整体有光泽，肌纤维致密有韧性，弹性好，煮熟后，肉汤鲜香，香味浓郁的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质、赖氨酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例、胆固醇、钙、锌优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
抚松精气神有机农业有限公司 | 吉林省白山市抚松县兴参镇兴参村 |
抚松县广盛公天麻种子食用菌种植专业合作社 | 吉林省白山市抚松县泉阳镇春阳街8-340 |
