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睢宁双孢菇产自江苏省徐州市睢宁县，主要产地为江苏省徐州市睢宁县官山镇，龙山社区、吴桥社区、魏楼社区。。产品类别为双孢蘑菇。主要品种为双孢蘑菇A15。
双孢菇菇形圆整，呈标准的半球形，菌盖肥厚饱满，表面光滑，呈乳白色，菌柄短粗。菌肉组织致密，有双孢菇特有的清香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 5.4 g/100g | 4.2 g/100g |
维生素C | 6.4 mg/100g | 2mg/100g |
可溶性糖 | 6.7% | 6.0% |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 672.9mg/100g | 569 mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251116 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 睢宁县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-17 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社）、文献数据（邵洋洋等，采收方式对双孢菇采后品质与挥发性风味物质的影响，食品科学，2022，43（5）） |
样品名称 | 睢宁双孢菇 |
该产品在睢宁县域范围内独特的生产环境下，具有菇形圆整、菌盖肥厚，蛋白质、维生素C、可溶性糖、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量高等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江苏众友兴和菌业科技有限公司 | 江苏省徐州市睢宁县官山镇腾龙路 |
睢宁县福兴谷物种植农民专业合作社 | 江苏省徐州市睢宁县官山镇腾龙路1室 |
