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张家港鹿苑鸡产自江苏省苏州市张家港市，主要产地为江苏省苏州市张家港市乐余镇稻麦场（村）、江苏省苏州市张家港市南丰镇永丰村、江苏省苏州市张家港市杨舍镇善港村、江苏省苏州市张家港市后塍街道袁家桥村。。产品类别为鸡肉。主要品种为鹿苑鸡。
鹿苑鸡体型高大，体质结实，胸部较深，背部平直，胴体表皮呈淡黄色或白里透红。烹饪后其肉质鲜嫩肥美，肉香十足.
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 23.6g/100g | 20.3g/100g |
必需氨基酸总量 | 9205mg/100g | 7380mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5456 mg/100g | 4925mg/100g |
亚麻酸 | 0.249g/100g | 0.187g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251123 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 张家港市畜牧兽医站 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-18 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社） |
样品名称 | 张家港鹿苑鸡 |
该产品在张家港地域范围内独特的生产环境下，具有体型高大、体质结实、烹饪后鲜嫩肥美，蛋白质、必需氨基酸总量、鲜味氨基酸（天冬氨酸+谷氨酸）、亚麻酸含量高等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
张家港市畜禽有限公司 | 张家港市畜禽有限公司 |
张家港市港诚生态农业有限公司 | 张家港市南丰镇永丰村港诚生态园 |
江苏善港生态农业科技有限公司 | 张家港市杨舍镇善港村 |
张家港塍隆生态农业发展有限公司 | 张家港市后塍袁家桥肖家庄片5组88号 |
