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莱芜黑鸡鸡蛋产自山东省济南市莱芜区，主要产地为山东省济南市莱芜区高庄街道谭家楼村、口镇街道枣园村、寨里镇和平村、大王庄镇高家庄村、造甲峪村、黄鹭湾村、东王庄村，寨里镇宋埠村、张埠村、水北东村、薛埠村等。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为莱芜黑鸡。
个头较小，蛋壳色泽鲜亮、光滑，单枚重40g-50g；破壳后呈明显的三层，蛋黄色泽金黄、浓稠不易打散，蛋清内层轮廓明显，外层清澈透亮。煮熟后，口感鲜香不腥，蛋黄入口松软，蛋清富有弹性。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 15.6％ | 13.1％ |
脂肪 | 8.1g/100g | 8.6g/100g |
维生素A | 269μg/100g | 255μg/100g |
胆固醇 | 543mg/100g | 648mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220778 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 济南市莱芜区农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-02 |
评价机构 | 济南市农产品质量安全中心 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第六版/第二册） |
样品名称 | 莱芜黑鸡鸡蛋 |
莱芜黑鸡鸡蛋在济南市莱芜区范围内的独特环境下散养，所产鸡蛋具有个头较小，破壳后呈明显的三层，蛋黄色泽金黄、浓稠不易打散，蛋清内层轮廓明显、外层清澈透亮，煮熟后口感鲜香不腥，蛋黄入口松软，蛋清富有弹性等感官特征，具有蛋白质、胆固醇优于参照值，维生素A大于参照值，脂肪低于参照值等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
济南桑源有品丝绸有限公司 | 济南市莱芜区寨里镇和平村东 |
山东丰盛源农业科技发展有限公司 | 山东省济南市莱芜区高庄街道办事处谭家楼村 |
济南市吉山黑鸡种业科技有限公司 | 山东省济南市莱芜区口镇街道枣园村 |
