莱芜大蒜产自山东省济南市莱芜区，主要产地为山东省济南市莱芜区杨庄镇、牛泉镇、羊里街道、方下街道、口镇街道共计180个村。。产品类别为大蒜。主要品种为莱芜白皮蒜。

产地与生产

• 生产规模：1200公顷
• 年商品量：18000吨
• 采收时间：每年5月份
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

蒜头呈扁球形，皮白如玉、头大瓣齐，蒜瓣皮薄、抱头紧、不散瓣、不破皮，一般6-10瓣，横径约6cm，单重80g-100g。肉质洁白，入口脆嫩，咀嚼粘绵，蒜香浓郁。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

莱芜大蒜在济南市莱芜区杨庄镇、牛泉镇、羊里街道、方下街道、口镇街道范围内的独特生产环境下，具有皮白如玉、头大瓣齐，蒜瓣皮薄，肉质洁白，入口脆嫩，咀嚼粘绵，蒜香浓郁等感官特征，具有干物质、蛋白质、大蒜素含量优于参照值，维生素C含量大于参照值等营养品质特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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