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花都黄颡鱼产自广东省广州市花都区，主要产地为广东省广州市花都区花山镇花城村、赤坭镇莲塘村、。产品类别为黄颡鱼。主要品种为黄颡鱼。
该产品体型延长，稍粗壮。背部隆起呈墨绿色，腹部平坦呈黄色，尾柄细长，全身光滑无鳞，体侧有不规则斑块。头阔扁平，吻钝圆，吻端向背鳍上斜。上下各2对颌须，上颌须长于下颌须。胸鳍硬刺发达，尾鳍叉形。熟制后肉质嫩滑，无土腥味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 17.0％ | 15.87％ |
脂肪 | 5.3% | 4.89% |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 34.99% | 14.04% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230572 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 广州市花都区农业农村局 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-08-05 |
评价机构 | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 1、韩庆,马欣欣,黄春红.洞庭湖黄颡鱼肌肉营养成分及品质特性分析[J].食品安全质量检测学报.2021,12(23):9102-9108.2、万松良,黄永涛,刘敏，等.瓦氏黄颡鱼的含肉率及营养成分分析[J].水利渔业.2008(03):59-61 |
样品名称 | 花都黄颡鱼 |
该产品广州市花都区域范围内独特的生产环境下，具有体型延长，稍粗壮，背部隆起呈墨绿色，腹部平坦呈黄色，尾柄细长，全身光滑无鳞，体侧有不规则斑块，头阔扁平，吻钝圆，吻端向背鳍上斜，上下各2对颌须，上颌须长于下颌须，胸鳍硬刺发达，尾鳍叉形，熟制后肉质嫩滑的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质、脂肪的含量大于参照值，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。综合评价，花都黄颡鱼符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广东五龙岗水产科技发展有限公司 | 广东省广州市花都区花山镇花城村山前大道282号 |
广州洋源渔业养殖专业合作社 | 广东省广州市花都区赤坭镇莲塘村连南新村街13号办公楼二楼 |
