连州澳洲淡水龙虾产自广东省清远市连州市，主要产地为广东省清远市连州市丰阳镇朱岗村、星子镇新村。。产品类别为克氏原螯虾。主要品种为鳌虾。

产地与生产

• 生产规模：93公顷
• 年商品量：230吨
• 采收时间：10-12月
• 生产历史：5
• 获证批次：2020年第一批

外观与风味

该产品体长约15cm，单体重75g~115g。头胸部较粗大，甲壳坚硬，体色呈褐绿或蓝绿色，成熟雄虾第一螯足的大螯外侧顶端有一膜质鲜红带。虾肉饱满有弹性，呈浅灰半透明色。熟制后肉质洁白细嫩，味道鲜美。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在连州市区域范围内，在其独特的生产环境下，具有头胸部粗大、鳌足粗大、体色褐绿或蓝绿色、肉质饱满有弹性、熟制后肉嫩鲜美的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质、氨基酸总量、天冬氨酸、谷氨酸和钙均优于参照值。综合评价，连州澳洲淡水龙虾符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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