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兴和豆腐产自内蒙古自治区乌兰察布市兴和县，主要产地为内蒙古自治区乌兰察布市兴和县店子镇店子村。产品类别为豆制品。主要品种为黄豆。
兴和豆腐为方形块状，每块重约1kg，外观呈乳白色，豆腐鲜嫩，内部致密紧实，有较浓豆香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 11.3 | 6.6 |
钙（mg/100g） | 81.6 | 78 |
脂肪（g/100g） | 6.6 | 5.3 |
水分（%） | 78.1 | 83.8 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210642 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 兴和县农牧和科技局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-08-14 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第一册）、《全豆营养豆腐工艺的研究》收录于2013年西华大学硕士论文 |
样品名称 | 兴和豆腐 |
该产品在兴和县范围内，在其独特的生产环境下，具有外观呈白色，豆腐鲜嫩，内部致密紧实，豆香味浓郁的特性，内在品质蛋白质、脂肪、钙、水分优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
兴和县国宏农牧业农民专业合作社 | 兴和县店子镇卢家营村 |
兴和县金豆坊食品有限公司 | 兴和县店子镇店子村 |
