科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
余干芡实产自江西省上饶市余干县，主要产地为江西省上饶市余干县康山垦殖场落脚湖分场，余干县大塘乡陈家塘村柘莲湖。产品类别为芡实。主要品种为刺芡。
该产品花呈紫色，种苞状似鸡头，外部带刺，直径8-13cm，内含种子80-150粒；成熟种子球状，灰黑色，直径7-13mm，种仁5-8mm，内种皮棕红色或暗红色，表面有网纹；近种脐端1/4-1/3为乳白色，两色交替处有一淡黄色晕圈；胚位于种脐处，种仁白色，质地坚硬，无明显味觉特征。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水浸出物（%） | 13.8 | 8.0 |
蛋白质（％） | 10.2 | 8.0 |
淀粉（g/100g） | 72.8 | 70.0 |
碳水化合物（g/100g） | 79.0 | 73.1 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230968 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 余干县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-08-02 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 中国药典2020版、全国地理标志农产品《余干芡实》、全国地理标志农产品《天长芡实》、《不同处理方式对芡实中游离氨基酸和碳水化合物的含量及淀粉消化率的影响》 |
样品名称 | 余干芡实 |
该产品在上饶市余干县独特的生产环境下，产品具有花呈紫色，种苞状似鸡头，外部带刺，直径8-13cm，内含种子80-150粒，成熟种子球状，灰黑色，直径7-13mm，种仁5-8mm，内种皮棕红色或暗红色，表面有网纹，近种脐端1/4-1/3为乳白色，两色交替处有一淡黄色晕圈，胚位于种脐处，种仁白色，质地坚硬的感官特征。内在营养品质水浸出物、蛋白质、淀粉和碳水化合物均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西明湖农业发展有限公司 | 江西省上饶市余干县三塘乡明湖村 |
江西河山农业开发有限公司 | 江西省上饶市余干县玉亭镇农业长安西路15号 |
