梅州客家米粉产自广东省梅州市梅江区，主要产地为广东省梅州市梅江区西阳镇阁公岭村、太平村、蕉岭县新铺镇尖坑村。产品类别为粉条。主要品种为美香占丝苗米。

产地与生产

• 生产规模：330公顷
• 年商品量：3490吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：30
• 获证批次：2020年第二批

外观与风味

该产品呈排片状，外观白色至淡黄色，表面有光泽。复水后色泽乳白、莹润而半透明。粉条粗细均匀，直径约1mm-1.5mm，无并丝，弹性佳，断条率低于10%。煮后不糊汤，口感爽滑柔韧，不粘牙，米香味浓郁。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在梅州市梅江区域范围内，在其独特的生产环境下，具有呈淡黄色排片状，粉条粗细均匀，复水后粉条色泽乳白，莹润而半透明，有弹性，煮后口感爽滑柔韧，米香浓郁的感官特征；独特性营养品质指标水分小于参照值，酸度优于参照值，熟断条率符合参照值，淀粉优于参照值。综合评价，梅州客家米粉符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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