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贺兰南美白对虾产自宁夏回族自治区银川市贺兰县，主要产地为银川市贺兰县立岗镇兰丰七社。产品类别为凡纳滨对虾（淡水养殖）。主要品种为南美白对虾。
南美白对虾单只重37-43g，体色为浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。头胸甲较短具肝刺及鳃角刺，肝刺明显，内鞭较外鞭纤细，长度大致相等，但皆短小；尾节具中央沟，虾身比较细窄，呈弓形分布，虾壳较薄，煮熟后体色橙红，肉质紧实有弹性，滋味鲜甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
天门冬氨酸（%） | 2.32 | 1.67 |
谷氨酸（g/100g） | 3.16 | 3.02 |
脂肪（g/100g） | 1.09 | 0.20 |
蛋白质（g/100g） | 19.20 | 18.71 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231328 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 银川市水产技术推广服务中心 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-26 |
评价机构 | 银川海关技术中心 |
评价依据 | 中国食物成分表（第6版第二册）、《南美白对虾营养成分分析与评价》 |
样品名称 | 贺兰南美白对虾 |
该产品在贺兰县区域范围内独特的生长环境下，具有甲壳较薄，肉质紧实有弹性，滋味鲜甜等感官品质特征；具有蛋白质、脂肪含量高，天门冬氨酸、谷氨酸含量丰富等营养品质特征，综合评价符合全国名特优新产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
贺兰县晶诚水产养殖有限公司 | 银川市贺兰县立岗镇兰丰七社 |
宁夏蓝湾生态农业有限公司 | 银川市贺兰县常信乡谭渠村6社 |
