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永济香椿产自山西省运城市永济市，主要产地为山西省运城市永济市韩阳镇盘底村、韩阳村、竹林村、祁巷村、双店村、辛店村、陈村、谭家庄，蒲州镇王庄村、虞乡镇虞乡村、石佛寺村等3个镇11个村。。产品类别为香椿。主要品种为红油香椿。
香椿梗质鲜嫩、梗叶完整、无木质纤维，叶片呈紫红色、嫩叶带鲜绿色，叶片舒展、油润光亮，香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗纤维 | 1.2% | 1.8% |
蛋白质 | 5.04g/100g | 1.7g/100g |
可溶性糖 | 2.74g/100g | 0.307g/100g |
黄酮 | 5.2mg/g | 1.20mg/g--2.17mg/gmg/g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230206 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 永济市农业农村局 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-04-30 |
评价机构 | 山西农业大学山西功能农产品检验检测中心 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版（第6版第一册，北京大学医学出版社；红油香椿生长期主要活性物质及挥发性成分动态变化规律[J].食品科学,2022,43(02):276-284；红油香椿嫩芽不同部位理化指标及其体外抗氧化活性[J].食品与生物技术学报,2015,34(06):646-652 |
样品名称 | 永济香椿 |
永济香椿在山西省运城市永济市内，在其独特的生产环境下，具有梗质鲜嫩、梗叶完整，叶片呈紫红色、嫩叶带鲜绿色，叶片舒展、油润光亮，香味浓郁的感官特征；具有可溶性糖、黄酮、蛋白质含量高、粗纤维含量低等内在营养品质特征。经评价，该样品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
永济市鹏展香椿种植专业合作社 | 山西省永济市韩阳镇盘底村 |
山西盘香王农业开发有限公司 | 山西省运城市永济市韩阳镇盘底村 |
永济市盘底红香椿专业合作社 | 山西省运城市永济市韩阳镇盘底韩坟村 |
