奎湖鳙鱼产自安徽省芜湖市南陵县，主要产地为安徽省芜湖市南陵县许镇镇丁塘村、黄墓村、星火村、马仁村、清城村、长青村、仙坊村、许镇村、龙潭村、新渭村、高桥村、黄塘村、建福村、池湖村、东胜村、文阁村、奎湖村、金阁村、茆镇村、郑潭村、马元村、李村村、华林村、北斗村、民一村、民合村、东联村、东三村。。产品类别为鳙。主要品种为鳙鱼。

产地与生产

• 生产规模：3640公顷
• 年商品量：4500吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2023年第三批

外观与风味

奎湖鳙鱼体态匀称，头肥大，头长约为体长三分之一。头、背部呈灰黑色，体两侧散布黑色的斑点。具有鳙固有的光泽。鳞片紧密，体表黏液透明，无异味。眼球明亮饱满。鳃丝清晰，呈鲜红色，仅有少量黏液。肌肉组织紧密，有弹性。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在安徽南陵地域范围内在独特的生长环境下，具有“体态匀称，体表光滑，鱼背灰黑，体两侧浅黄，散布黑色的斑点，腹部灰白，鳍条浅灰，有光泽，活力强。头肥大，头长约为体长的1/3。口裂宽大，略上斜。鳞片紧密，体表黏液透明，无异味。眼球明亮饱满。鳃丝清晰，呈鲜红色，仅有少量黏液。肌肉组织紧密，有弹性”的外在特征；内在品质“蛋白质、脂肪、氨基酸总量、鲜味氨基酸、锌和饱和脂肪酸“均优于参照值”综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

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