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龙门甲鱼产自四川省内江市市中区，主要产地为四川省内江市市中区永安镇下元村和四川省内江市市中区龙门镇望柱村。。产品类别为鳖。主要品种为甲鱼。
鳖体扁平，呈椭圆形，头部呈三角形背甲墨绿色，腹部浅黄色，背腹甲边缘生长裙边，宽厚有弹性，伸展平直，单个1.0kg左右，体质健壮，反应灵敏，爬行有力，煮熟后，肉质丰厚、有韧性，味道鲜美，裙边软糯。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
氨基酸总量（g/100g） | 15.5 | 13.9 |
鲜味氨基酸（g/100g） | 4.19 | 3.51 |
EPA(占总脂肪酸)（%） | 4.40 | 2.60 |
DHA(占总脂肪酸)（%） | 5.41 | 3.80 |
油酸（占总脂肪酸）（%） | 37.0 | 34.7 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231179 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 内江市市中区渔业发展中心 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-11-28 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《外塘雌雄甲鱼肌肉营养成分的分析与评价》、《3种品系中华鳖的肌肉品质分析与评价》 |
样品名称 | 龙门甲鱼 |
在内江市市中区龙门镇独特的生产环境下，该产品鳖体扁平，背甲墨绿色，腹部浅黄色，裙边宽厚有弹性、伸展平直，体质健壮，反应灵敏，爬行有力，煮熟后肉质丰厚、有韧性，味道鲜美，裙边软糯；具有氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、EPA(占总脂肪酸)、DHA(占总脂肪酸)和油酸(占总脂肪酸)含量优于参考同类鳖的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
内江市市中区九奎养殖家庭农场 | 内江市市中区龙门镇望柱村6社 |
张氏水产养殖家庭农场 | 内江市市中区凌家镇 |
