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利辛香椿产自安徽省亳州市利辛县，主要产地为安徽省亳州市利辛县巩店镇、张村镇、汝集镇和王人镇。。产品类别为香椿。主要品种为红油香椿。
利辛香椿，叶具长梗，呈短粗、肥壮、质嫩，偶数羽状复叶，两面均无毛，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠。芽头鲜嫩，色泽油光，肉质肥厚。圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，可以通过种子繁殖。利辛香椿嫩芽肉质肥厚，清脆无渣，香嫩爽口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 6.53 | ≥ 4.0 |
粗纤维（%） | 1.6 | ≤ 4.8 |
钙（%） | 0.063 | ≥ 0.05 |
硒（μg/100g） | 1.7 | 0.42 |
胡萝卜素（μg/100g） | 1560 | 700 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241379 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 利辛县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-12 |
评价机构 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第一册），DB13/T2915-2018地理标志产品鹿泉香椿 |
样品名称 | 利辛香椿 |
利辛香椿，在利辛县独特的生产环境下，形成了独有的品质。该产品叶具长梗，呈短粗、肥壮、质嫩，偶数羽状复叶，两面均无毛；叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠；芽头鲜嫩，色泽油光，肉质肥厚；食用清脆无渣，香嫩爽口。内在品质具有蛋白质、粗纤维、钙、硒、胡萝卜素等指标结果均优于参照值的特征。综合评价，该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
利辛县香椿协会 | 安徽省亳州市利辛县巩店镇镇南村 |
利辛县鑫华种植专业合作社 | 安徽省亳州市利辛县巩店镇镇南村 |
