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武夷山水仙产自福建省南平市武夷山市，主要产地为福建省武夷山市武夷街道、星村镇、兴田镇、上梅乡、洋庄乡、新丰街道、崇安街道、五夫镇、岚谷乡、吴屯乡。产品类别为乌龙茶。主要品种为武夷山水仙。
茶叶条索紧结，肥壮匀整，色泽乌褐油润，香气浓郁清长；汤色橙黄清澈，滋味醇厚，“岩韵”明显，回味持久，缠绵爽口，叶底肥厚软亮、绿叶红边明显，耐冲泡，香气久泡犹存。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
维生素C（mg/100g） | 81.9 | ≥ 50.0 |
水浸出物（%） | 39.4 | ≥ 32.0 |
可溶性糖（%） | 8.05 | 2.98 |
茶多酚（%） | 17.1 | 13.92 |
总黄酮（%） | 10.87 | 4.67 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240116 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 武夷山市农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-08-16 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1、名特优新农产品（茶叶）品质评价鉴定方法，中国茶叶，2019；2、不同茶类陈年茶的生化成分分析及其抗氧化活性，现代食品科技，2018。 |
样品名称 | 武夷山水仙 |
该产品在武夷山市区域范围内独特的生产环境下，具有条索紧结，肥壮匀整，色泽乌褐油润，香气浓郁清长；汤色橙黄清澈，滋味醇厚，“岩韵”明显，回味持久，缠绵爽口，叶底肥厚软亮、绿叶红边明显，耐冲泡，香气久泡犹存等感官品质特征；具有维生素C、水浸出物、可溶性糖、茶多酚和总黄酮的含量高等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
武夷山市永鹏茶业有限公司 | 福建省武夷山市永鹏茶业兴田镇仙店村四角井37号 |
武夷星茶业有限公司 | 福建省武夷山市百花路368号 |
武夷山香江茶业有限公司 | 福建省武夷山市兴田镇仙云路1号 |
福建省武夷山市永生茶业有限公司 | 福建省武夷山市星村镇齐云路67号 |
武夷山市桃渊茗茶叶科学研究所有限公司 | 福建省武夷山市武夷街道角亭村杜坝69号 |
武夷山市叶嘉岩茶业有限公司 | 福建省武夷山市武夷街道公馆村公馆路2号 |
福建武夷山兴乆茶业股份有限公司 | 福建省武夷山黄柏村黄龙洲27号 |
福建省瑞泉茶产业有限公司 | 福建省武夷山市武夷街道天心街188号 |
武夷山竹窠茶叶科学研究有限公司 | 武夷山市兴田镇仙云路18号 |
