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兴国九山生姜产自江西省赣州市兴国县，主要产地为江西省赣州市兴国县社富乡九山村、留龙村、稠村村、五龙村、金龙村。。产品类别为姜。主要品种为九山生姜。
该产品根茎肥大，姜球呈双行排列，表皮有纹路呈浅黄色，姜肉呈黄白色，嫩芽呈淡紫红色，粗壮无筋，纤维少，肉质肥嫩，辛辣芳香，味浓，口感佳。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
6-姜辣素（%） | 0.19 | 0.15 |
姜黄素（mg/kg） | 2.14 | 1.40 |
粗纤维（%） | 1.3 | 2.7 |
蛋白质（％） | 0.94 | 0.70 |
可溶性糖（%） | 1.14 | 0.35 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230953 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 兴国县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-28 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社）、全国地理标志农产品兴义生姜、全国地理标志农产品大铭生姜、《不同产地生姜营养成分分析及生姜多糖性质研究》 |
样品名称 | 兴国九山生姜 |
该产品在赣州市兴国县独特的生产环境下，产品具有根茎肥大，姜球呈双行排列，表皮有纹路呈浅黄色，姜肉呈黄白色，嫩芽呈淡紫红色，粗壮无筋，纤维少，肉质肥嫩，辛辣芳香，味浓，口感佳的感官特征。内在营养品质6-姜辣素、姜黄素、粗纤维、蛋白质和可溶性糖均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
兴国县九姜源农产品有限公司 | 江西省赣州市兴国县社富乡东韶村 |
兴国县丰硒农业发展有限责任公司 | 江西省赣州市兴国县永丰镇永丰村 |
