九龙牦牛产自四川省甘孜藏族自治州九龙县，主要产地为四川省甘孜藏族自治州九龙县八窝龙乡、朵洛乡、魁多镇、三垭镇、汤古镇、乌拉溪镇、烟袋镇、湾坝镇、雪洼龙镇、三岩龙乡、呷尔镇、乃渠镇、子耳乡、小金乡，共计14个乡镇、43个行政村。。产品类别为牛肉。主要品种为九龙牦牛。

产地与生产

• 生产规模：5.8万头
• 年商品量：1932吨
• 采收时间：8-12月
• 获证批次：2023年第一批

外观与风味

九龙牦牛额宽头较短，额毛丛生卷曲，公、母牦牛均有角，颈粗短，耆甲高耸(尤以公牦牛)；背腰平直，腹大不下垂，后躯较短，尻欠宽略斜，臀部丰满；尾根着生较低，尾短，尾毛丛生成帚状；四肢结实，前肢直立，后肢弯曲有力；蹄较小，蹄质坚实，蹄叉紧合；前胸、体侧裙毛着地；毛色以全身黑褐为多，少有白斑或黑白相间。九龙牦牛肉肉色深红，有光泽，肌肉富有弹性，大理石纹少而细，肌原纤维清晰；具有牦牛肉特有的气味；煮后肉香味美，风味浓郁。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在九龙县区域范围内在其独特的生产环境下，具有整体呈肌肉色泽深红，有光泽；脂肪呈微黄色，肌肉结构紧密，有紧实感，肌纤维韧性强，切开后能看到有大理石纹状，弹性好的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质符合参照值，胆固醇、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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