奇台加勒胖巴依草原羊肉产自新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州奇台县，主要产地为新疆昌吉州奇台县大泉塔塔尔族乡石门泉村，新疆昌吉州奇台县大泉塔塔尔族乡大泉湖村。产品类别为羊肉。主要品种为排酸羊肉。

产地与生产

• 生产规模：47.22万只
• 年商品量：9440吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：6
• 获证批次：2020年第二批

外观与风味

该产品产自新疆奇台县原生态加勒胖巴依大草原，肉色浅红，有光泽，脂肪呈白色；肌肉结构紧密，纹路较细，呈条纹状排列，肌纤维韧性强；外表湿润，不黏手，有弹性。煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉质细嫩，不腥不膻，具有浓郁的羊肉鲜香味。其内在品质优，营养丰富，亚油酸、a-亚麻酸含量高，富含钙、铁、锌、镁等矿物元素；其中蛋白质、必需氨基酸、钙、a-亚麻酸均优于参照值。综合评价符合全国名特新优农产品营养品质评价规范要求。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在昌吉州奇台县域范围内在其独特的生产环境下，具有肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密，肉质坚实，有弹性，具有新鲜羊肉固有的气味，煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉质细嫩，味道鲜美，无膻味的特征。蛋白质、肌间脂肪含量符合参照值，亮氨酸、磷、亚麻酸/总脂肪酸含量均优于参照值。经评价，奇台加勒胖巴依草原羊肉持续符合评价规范要求。

推荐经营主体

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