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顺河牛肉产自四川省内江市东兴区，主要产地为四川省内江市东兴区顺河镇黄连坪村、凤兴村、骑龙村等。。产品类别为牛肉。主要品种为西门塔尔牛。
肌肉深红色，有光泽，肌间脂肪呈乳白色；肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，具有牛肉正常气味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.0％ | ≥ 20.0％ |
必需氨基酸 | 8.26g/100g | 7.59g/100g |
组氨酸 | 1.00g/100g | 0.76g/100g |
胆固醇 | 37.1mg/100g | 60mg/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 58.0% | 50.1% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20261017 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 内江市东兴区农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-10 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《全国名特优新农产品品质评价规范（牛肉类）》、《中国食物成分表》第6版/第二册牛肉（代表值，瘦，fat3g）082108x |
样品名称 | 顺河牛肉 |
该产品在内江市东兴区范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉深红色、有光泽，肌间脂肪呈乳白色，肌肉结构紧密、有坚实感、肌纤维韧性强的感官特征；一般营养品质蛋白质含量优于参照值；特色品质必需氨基酸含量大于参照值，组氨酸、胆固醇含量和不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。经评价，该牛肉样品符合评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
内江市东兴区品律养殖场 | 四川省内江市东兴区顺河镇黄连坪村9组 |
东兴区顺河镇骑龙村股份经济合作联合社 | 四川省内江市东兴区顺河镇骑龙村 |
东兴区顺河镇凤兴村股份经济合作联合社 | 四川省内江市东兴区顺河镇凤兴村3组 |
