夏邑板山羊产自河南省商丘市夏邑县，主要产地为河南省商丘市夏邑县太平镇三姓庄村、中峰乡何关庄村、李集镇涂关庄村。产品类别为羊肉。主要品种为板山羊。

产地与生产

• 生产规模：0.31万只
• 年商品量：55.8吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2021年第三批

外观与风味

肌肉呈暗红色，富有弹性。煮熟后，肉汤透明澄清，富有香气和鲜味；肉质口感柔软，具有典型的羊肉香味，膻味小。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

夏邑板山羊在其独特的生长环境条件下，具有肌肉色泽呈暗红色，脂肪呈白色，肌肉富有弹性，肉质表面微湿润，不粘手；煮熟后，肉汤透明澄清，肉质细嫩，味道鲜美，口感良好，香味浓郁，膻味小等感官特征。其内在品质指标水分、胆固醇含量低于参照值；赖氨酸、锌和脂肪的含量高于参照值。综合评价，符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。

推荐经营主体

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